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安琪酵母蒸馒头锅里用冷水还是热水蒸

必须用冷水蒸. 热水蒸的话通常会成为死面,蒸汽(特别是蒸馏水)会把面团直接烫熟,酵母会被烫死. 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿. 途中尽量别打开盖子,冷气跑进去后,蒸馏水再流到馒头上,也一样成为死面. 所以别用热水. 我碰过那么多人做馒头包子,...

一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1...

是热水下锅,做法如下: 一、用料 天然酵母175g、高筋面粉 412.5g、水162.5g、 高筋面粉(揣面用)80g、糖适量。 二、酵母馒头的做法 1、把除了揣面用的高筋面粉之外的其他四种材料混合揉成团。盖上保鲜膜,放在温暖处发酵.糖量随意。 2、鉴于天...

发了以后揉进少量小苏打,揉开后醒十分钟,再上锅蒸二十五分钟就可以了

凉水上锅,冒气后20分钟,小馒头15分钟,闭火3至5分钟后揭锅,馒头又白又喧腾

用安琪酵母按说明蒸馒头蒸不好,可以尝试用面包机来做面团,做法如下: 准备材料:面粉,水,酵母 一、把面粉500g放到面包机里,加250g水,6克酵母。 二、选择面粉发酵程序,安心静待1.5小时。 三、1.5小时之后,面粉发酵完成。 四、继续向面包...

一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1...

我们家的做法是把酵母和面粉按照安琪酵母包装上的指示用量进行比例混合,之后使用温水搅拌,揉好后在面上涂一点水,以后可以在面团上盖上一张棉布,以防上面变干.之后在装有面团的碗上铺一张棉布盖好,放置两个小时,这个过程叫做醒面,这样做出来...

介绍如下: 材料: 酵母,白糖,面粉,水。 做法: 准备一些温水。 我通常就用半碗冷水放进微波炉,转 30 秒,温度就差不多了。一定 要确保水不烫手。 酵母和少量白糖混匀。 把温水倒进放酵母的碗里,让酵母化开。 如果觉得酵母溶化的比较慢,我...

馒头干硬的原因: 1 是你没发起来就上锅蒸了。 2 是火过大,气体出不来把馒头烫死了。 正确的方法: 使用温水泡一下干酵母,倒入面中,再用烧热一点的水和面。在30度环境下,冬天可把和好的面放在盛有热水的锅里,两个小时后,待面裂缝时,做成...

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