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除了马苏里拉还有什么奶酪可以拉丝

能拉丝的奶酪,除了马苏里拉,还有瑞士爱蒙塔尔(Emmantal,就是总作为奶酪示意图的大孔奶酪)和切达(Cheddar)这两种就奶酪。 奶酪之所以能拉丝,原理是酸度、含水率、盐和熟成期几个方面都刚刚好,这样才能在奶酪被加热融化的时候,能够拉长...

奶酪一般用得比较多的和比较好的,就是莫索里拉 MG 金福这些都不错,莫索里拉拉丝效果是没得说的,但是上色效果不是很好,MG上色没得说,但是拉丝没有莫索里拉好.所以我们在酒店通常都是5;5用这样的效果就很好了.金福总体都还不错,当然和他们比的话还...

自己在家做成本不计较的话可以考虑mozzarella芝士搭配bufala芝士,bufala芝士奶香味十足,也能拉丝,但是拉丝效果是肯定比不上mozzarella,但是两种芝士优缺点互补,恰好 转自知乎 不过我自己喜欢用卡门贝尔,也能拉丝(小)

马苏里拉奶酪不拉丝 为嘛自己用马苏里拉奶酪做披萨的时候不拉丝,也化不了,难道是自己买错了牌子?下面我们就一起来看看为什么会出现马苏里拉奶酪不拉丝的现象。 买马苏里拉奶酪的时候不要买片状的,因为那种不适合做披萨,而且要小心看外包装...

没上烤盘的奶酪片,自己用家用刨丝刀刨成丝丝,然后洒在匹萨上,再放上匹萨配菜香肠磨菇什么,再洒一层的刨好的奶酪丝基本覆盖匹萨,后上烤箱烧好后,切开吃的时候就有丝了。没丝是因为没有分二层放或者放的不够多。

批萨上那层很粘的东西是芝士。做批萨必放的原料。 要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士,这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。不太好买,一般在麦德龙一类的国外超市有卖。但是麦德龙的太大了,而超市里的一般会卖的很贵。所以建议你去网上买...

车达和马苏里拉是干奶酪奶油奶酪是鲜奶酪车达和奶油奶酪的原料是奶牛奶马苏里拉的原料是水牛奶。按照味道浓郁程度从低到高来分的话,依次是马苏里拉、奶油奶酪、车达。基本上马苏里拉除了能拉很长的丝以外,么啥味道的。ps:车达也能拉丝,但是...

麦德龙

芝士是奶酪的多种叫法之一(音译),是多种乳制食品的通称。马苏里拉芝士是意大利产的一种淡味奶酪。 马苏里拉芝士的一个特点,它不多几种可以拉出很长的“丝”来的奶酪。食用时只要温度达到使其软化,有点像受热的蜡烛一样有往下坍的趋势时就可以...

拉丝不拉丝不在于是不是国产,能拉丝的叫做马苏里拉芝士,也可以叫做奶酪。 潘博,伊芙琳,妙可蓝,三元,百吉福,两点水,安佳,MG 林林总总,都是做披萨,都能拉丝,有纯天然,有再制的,马苏里拉水太深!

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