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串串香,冷锅串串,钵钵鸡有什么区别

串串香有两种:一种是热锅串串 是你选好后店家给你架一个锅一边煮一边吃 这是串串香,华阳串根香 需要煮。 一种是冷串串 就是生的肉和菜你自己选好了店家给你煮好了你直接吃 钵钵鸡是冷的 一般都是店家做好了放那你自己选 多为鸡内脏及素材,一...

用料 土鸡 1只 煮鸡料 葱段 2节 老姜(拍破) 1块 料酒 1大勺 白胡椒粒(拍破 5粒 炒制料 郫县豆瓣酱 50克 豆豉 10克 干葱头 1个 葱段 3个 蒜瓣(拍破) 2瓣 混合香料(见小贴士) 适量 麻辣味汁料 红油辣椒 2汤匙 藤椒油(或花椒油) 2小勺 芝...

钵钵鸡的做法 1.锅中放入适量清水,放入葱段和姜片,放入鸡腿煮熟,大约10分钟,用筷子插入没有血水即可,捞出鸡腿进入冷水中,然后捞出沥干,将鸡腿肉拆下来,切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉,去除姜葱,过滤以后待用 2.藕洗净去皮,切成薄片...

冷锅串串的做法 原料:四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂 皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。 炒料 1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛...

叶婆婆钵钵鸡是店内提前将各种菜品加工熟后,泡在装有汤料容器里,泡至入味。冷锅串串是顾客到店选好菜后,店内会在一个装有汤料的大锅内,将这些菜品加工至熟(烫熟)。烫熟后,再装入容器(盆、钵或碗)中,加入一些调料,调好味,端给顾客食...

钵钵鸡做法: 鸡一只材料:辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,耗油1茶匙,花椒粉2克,盐?茶匙,熟芝麻8克,鸡精少量,红油1汤匙,白糖3克做法1、鸡收拾干净后,放锅里加入清水,加入姜片和葱结,大火煮开后立即关火,浸3分钟后捞起;2、将鸡捞出后放入冰...

用这种外卖盒,不过成本应该高了

食材 主料 鸡腿400g 、丝瓜300g 辅料 丸子适量、土豆片适量、豆干适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、鲜贝露适量、味极鲜酱油适量、辣椒油适量、花椒油适量 步骤 1.清水洗净鸡腿备用。 2.葱姜切段和片备用。 3.锅内放入清...

肯定不一样哈。冷锅串串是生菜,然后顾客选好要吃的菜后,再交给厨房煮;钵钵鸡是直接卖煮的。我们这边,有个品牌叫 一鼎_旺,做的是冷串串,特别红火。你可以了解下。

目前上海这边有一家在做成品串串及汤料全套供应,可能会解决的你所遇到的问题,你需要可以给你推荐。

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