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大排档辣炒蛏子的做法

用料姜大蒜大葱小米椒你爱的海鲜料酒盐蚝油(这个很重要)PK海鲜大排档的辣炒海鲜的做法小米椒切碎,根据你家能吃辣的情况而定,小米椒简直棒呆了!真的.大葱切小段,姜切片,蒜切片,备用.锅中加油炒香小米椒,油要多炒制时间

步骤1:准备原材料,把材料切好.步骤2:蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水.步骤3:锅中做水,一定要水开后,下入蛏子,大约10秒钟就要捞出.步骤4:焯水后的蛏子,要手动撕去蛏子的黑边,并挤去蛏子黑色的沙包.步骤5:锅中放植物油,爆香葱姜蒜,干辣椒后,倒入蛏子.步骤6:接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀.步骤7:随后倒入尖椒、韭菜炒匀后.步骤8:调入湿淀粉炒匀即可.

原料:蛏子500g 配料:鲜红辣椒4-5根,干辣椒10根左右,韭菜50g,蒜3-4瓣,姜3-4片,葱末1勺,郫县豆瓣1勺,辣椒油1勺 碗汁儿:水淀粉2勺,鱼露1/4小勺,生抽10ml,蚝油1勺,糖1小勺,白胡椒粉1小撮,香油少许 做法:1):蛏子用温

倒油,油稍热了,将事先准备的大蒜姜辣椒放入,放适当的盐,再多倒点黄酒,放点酱油.等汁烧沸了,把蛏子放下去,铲两下,不要太用力,容易把蛏子的壳弄破.锅盖盖上一会,看蛏子的盖子都开了就好了,不要烧太久,肉容易僵掉.好后放点葱或韭.就可以出锅了.我平时就是这么做的.

蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒 丝少许(我没有,就没放)、盐适量、油3大匙 1.蛏子买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐沙子.2.准备配料:葱、姜、蒜、红辣椒丝3.热锅热油,

做法1 : 1.蛏子[1]买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐沙子. 2.准备配料:葱、姜、蒜、红辣椒丝 3.热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油. 4.大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,

材料:蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许(我没有,就没放)、盐适量、油3大匙做法:1,提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙,野生的据说要2天),吐尽沙,捞出沥干2,炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香3,倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒4,翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可5,在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏.蛏肉味道鲜美,营养丰富,蛏子还有一定的医药作用.蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛.

主料蛏子1000g 辅料油适量多味辣酱适量料酒适量葱适量姜适量花椒面适量辣椒适量 步骤 辣炒蛏子肉的做法步骤11.准备好食材,将蛏子焯水去壳备用 辣炒蛏子肉的做法步骤22.葱切段,姜切丝 辣炒蛏子肉的做法步骤33.锅烧热放入油,花椒面和辣椒 辣炒蛏子肉的做法步骤44.放入蛏子翻炒均匀 辣炒蛏子肉的做法步骤55.放入料酒,葱段,姜丝和多味辣酱翻炒均匀即可 辣炒蛏子肉的做法步骤66.炒好出锅即可 小贴士1.因为蛏子焯过了,所以在炒的时候翻炒均匀即可,不要过长时间的炒以免炒老2.大家可以用郫县辣酱炒味道会更好

主料蛏子 800g辅料葱 适量姜 适量干辣椒 适量麻椒 适量郫县豆瓣 适量白酒 适量步骤 1.蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油.吐干净后清洗几遍,沥干水分. 2.锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味. 3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味. 4.放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油. 5.转大火,放入蛏子翻炒,烹入少许白酒,炒至开壳. 6.最后加入一些葱段,翻炒均匀即可.小贴士1、清水中滴几滴香油可以使贝壳类更好的吐沙.2、炒香调料和郫县豆瓣酱的时候保持小火,避免炒糊.3、烹入白酒可以有效去腥.4、蛏子本身有咸味,而且还加了郫县豆瓣酱,不用再加盐了

用料 蛏子 葱姜蒜 盐 郫县豆瓣 老干妈油辣椒 料酒 青椒 洋葱 鲜汤 辣炒蛏子的做法

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