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东元发酵火腿

吃窖藏发酵火腿是有点讲究的,这个东西在国内不多见.对于整腿,最好的方法是切成薄片生吃,把切好的火腿片放在手背上,用自己的体温加热火腿,然后放入口中,入口即化,余味绵长.如果你是切好的真空包装火腿片,由于储存条件在2-6度之间,所以要做“醒腿”.①你可以把盘子用微波炉加热2分钟,大约在30-40摄氏度,把火腿一片片铺在温热的盘子上,让它们与空气充分接触几分钟,即可进食,香嫩美味.②也可以带真空包装放在开水中温热5分钟,让肌肉中脂肪充分打开,会更加有韵味.

东元窖藏发酵火腿是选用黑猪的后腿肉,经过上盐、风干、低中高温发酵熟化等加工程序制成的一种发酵肉制品.东元火腿原料方面精选雏鹰集团自养的三门峡生态黑猪和西藏林芝藏香猪后腿为原料,引进全套意大利德拉瓦伊火腿生产设备经过一年以上的生产周期,确保每一条火腿质量稳定,低盐分,可直接生切即食,品尝有淡淡的咸味,能在口中回香良久.

窖藏发酵火腿是根据窖藏时间来进行划分等级的,根据窖龄划分为24个月和36个月两个级别,目前在售的主要是24个月的,36个月的预计在2019年上市.

本质上是没有什么区别的,都是欧式窖藏发酵火腿,属于即食产品.不同之处是东元使用的猪种是西藏藏香猪猪后腿和三门峡生态黑猪猪后腿.而西班牙发酵火腿使用的是西班牙白猪、西班牙黑猪,猪种不同.

窖藏发酵火腿在购买后如果出现“长毛”现象,是正常发酵的结果,因为火腿富含有益微生物,产生菌丝是正常现象,只要在外面涂抹上油脂就可以清洗掉,无须担心.有种情况是例外的,火腿长黑色的毛,这是一种有害的微生物,会影响到东元窖藏发酵火腿的食用.

首先是礼品团购渠道,就是之前做白酒、红酒团购的渠道.东元窖藏发酵火腿有天臻、天籁两套礼盒装,还有整腿礼袋.送礼的时候,如果“红酒+火腿”那简直是非常浪漫的组合.而且作为东元发酵火腿作为西藏藏猪名片,即便高管领导也知

窖藏发酵火腿对原材料的要求非常高,东元火腿原材料一部分用的是三门峡雏鹰黑猪,另一部分用的是西藏的藏香猪,都是在山林自然散养的,非圈养猪.

东元窖藏发酵火腿中富含大量的有益菌,长久食用可以作为补充乳酸菌等有益菌的食材,而乳酸菌可以有效改善肠道菌群,促进肠胃蠕动,帮助消化,与酸奶是一个性质的.

西班牙的火腿有很多种,白猪、红猪、黑猪、前腿、后腿、散养、饲料喂养, 东元窖藏发酵火腿是比肩西班牙顶级发酵火腿来制作的,所有原料腿都是采用上市公司雏鹰集团自养三门峡生态黑猪后腿和西藏藏香猪猪后腿来制作的.如果是西班牙白猪、红猪的制作的西班牙火腿在品质上不一定比东元的好.但是,顶级西班牙发酵火腿使用的是食用橡果长大的黑猪,这种黑猪做出的发酵火腿自带橡果的香味,这点要比国内的东元发酵火腿好的.

现切开的火腿,不食用的时候把修整下来的脂肪层覆盖在切面上,然后用保鲜膜包起来,放在25°左右的室温,通风阴凉处存放即可,建议3-6个月食用完毕.如果是切片装的,放在冰箱里,温度在2-6度.

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