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锅贴饺子的做法

原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许 制作方法 1.在猪肉糜内加酱油拌匀;将蔬菜洗净剁碎,挤去水;将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克)放在一起拌...

煎饺,一般称为锅贴,又名锅烙;俗称锅贴饺;又有煎饺子、锅饺、水煎饺、火饺、煎饺、锅贴饺子等等名称。锅贴除具有蒸饺的特点外,还具有蒸饺所不具备的底面金黄、脆酥油香的特点。

锅贴有讲究,须用平 锅贴 底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水...

速冻饺子版锅贴的做法: 锅贴 用料:速冻水饺数只,清水适量,油适量。 制作过程: 1、将速冻水饺码好整齐放在平地锅里,无需解冻,我用的是湾仔码头,这种水饺可以站在锅里,煎出来比较好看。 2、开火,先倒差不多可以淹没饺子底部的水,盖上锅...

色拉油 锅贴饺子的做法步骤 1. 平底锅(带盖)烧热,倒入色拉油,油的份量以刚刚覆盖住锅底为宜 2. 把火关掉,然后把饺子整齐的码放在锅内,一个靠着一个,顺一个方向摆好,不要太紧,因为饺子加热后会有一定的膨胀要给它一定的空间,也不能太空,这...

先把饺子整齐的放在平底锅里,然后加冷水,量为稍过饺子即可,然后开火煮,就象煮饺子那样,等水开了,把水倒掉一些,大概一小碗,留着,呆会还有用,然后倒油,围着饺子周围,倒一点点,不需要很多油的,开中火,等会,由于水跟油在一块,就会...

其实都是饺子。两者只是做法不同。 锅贴与煎饺真正的区别在于:锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺! 锅贴又叫生煎,做法是生饺子直接放入锅内闷煎。 煎饺则是把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同。 PS:就你的问题来说,一个煎的一个煮的,...

主料饺子皮1000克蔬菜馅1碗辅料油适量 步骤 锅贴饺子的做法步骤11.做好的蔬菜馅 锅贴饺子的做法步骤22.买的饺子皮 锅贴饺子的做法步骤33.把馅放在皮上 锅贴饺子的做法步骤44.两边捏起来,全部包好 锅贴饺子的做法步骤55.平底锅抹少许油,烧热 锅...

材料 猪肉馅,韭苔,面粉,葱粒,姜粒,清油,盐,酱油,料酒,花椒粉 做法 1.把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来)和猪肉馅混合在...

锅贴饺子食材明细 猪肉适量 芹菜适量 葱适量 姜适量 盐适量 生抽适量 糖适量 醋适量 胡椒适量 锅贴饺子的做法步骤 1 五花肉剁碎 2 葱姜切碎 3 肉馅和葱姜拌匀 4 芹菜洗干净 5 芹菜切小段,越小越好 6 切好的芹菜加入肉馅,放入调料 7 搅拌均匀 8...

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