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海鲜火锅的做法

做法: 1,准备好所有食物。 2,海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。 3,锅中烧水,水开后放入海蚌煮30秒左右,以便去掉杂质,捞起稍沥水份。 4,汤锅中加入适量清水,放入海蚌,加入几片生姜。 5,盖上盖子,大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤...

锅底可以用骨头汤或清汤都很方便,调味别忘了要放姜蒜葱酒,可以去海鲜的腥气,我最喜欢在开吃前,先放点豆腐、笋片、菌类(香气较重的像花茹这些要少放几个,不然整锅都是这个味道。金针茹就可以边烫边吃)、猪(鸭)血,这些可以煮很久都不会...

1.先煮汤底,可以是清水,也可以弄鸡汤,放鸡肉和一些配料,比如红枣、枸杞、椰汁啥的,到时吃完海鲜还可以喝汤; 2.汤底水开后,放海鲜蒸屉,上面摆几片姜片,蒸的时间和海鲜有关,如果都是一些小海鲜,像基围虾、鲍鱼之类的,蒸10-12分钟差不...

如何做清汤: 1 厨师喜欢说吊高汤,这“吊”充分说明汤的火候时间都要足,料要选的优良。一般来说说人们喜欢选用鸡汤、鸭汤、猪肚汤或骨头汤为毛汤料。只是以这些为原料的毛汤料,做不好汤味会有腥味。所以要想吃的又鲜有美的毛汤料,一定要掌握好...

用料1 (主料) 海白虾 12只 去头的鱿鱼 1条 炸制鱼丸 半袋(大概120克左右) 小西红柿 5个 草菇 250克 香茅 半根 柠檬叶子 5片 青柠檬 1个 小米辣椒 2个 南姜 5-6片 香菜 1棵 用料2 (调料) 冬阴功酱 3大勺 椰浆 5-6大勺 鱼露 1大勺 糖 1小勺 食用...

主料章鱼500g 辅料韩式辣椒酱适量生抽适量盐适量白糖适量娃娃菜适量口蘑适量苦菊适量蛤喇适量辣椒适量耗油适量 步骤 章鱼海鲜火锅的做法步骤11.章鱼洗净。 章鱼海鲜火锅的做法步骤22.切块,放入韩式辣椒酱、白糖、盐、生抽腌渍。 章鱼海鲜火锅的...

原味海鲜火锅的做法步骤 1 准备好所有食物。(材料图) 2 海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。 3 锅中烧水,水开后放入海蚌煮30秒左右,以便去掉杂质,捞起稍沥水份。 4 汤锅中加入适量清水,放入海蚌,加入几片生姜。 5 盖上盖子,大火烧开转中...

食材明细 海蚌700克、活虾500克、熟小管300克、鱿鱼500克、牡蛎400克、西兰花1朵、胡萝卜1根、豆腐1块、生蒜2根、食盐2茶勺、味极鲜生抽适量、醋适量 原味口味;煮工艺;一小时耗时;普通难度 海鲜火锅的做法步骤 1 准备好所有食物。(材料图) ...

主料大虾6只菠菜5棵白菜4瓣鱼丸2包红黄辣椒2个西兰花4朵干贝6个虾仁6个香菇6朵黄豆芽30g辅料火锅底料1袋麻汁1勺火锅调料1勺 步骤 海鲜火锅的做法步骤11.黄辣椒,红辣椒,胡萝卜切丝~~ 海鲜火锅的做法步骤22.海虾除冰泡好,剪去虾须,鱼丸,肉丸...

原料: 芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。 做法: 1、正宗四川料: 芝麻酱(或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种...

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