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酵母和面粉比例是多少啊..如果是做馒头的话...

安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好...

酵母粉和面粉的比例按100:1即可,如准备200g面粉,那么酵母粉准备2g左右即可。 馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。 馒头是以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。 扩展资料不...

安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好...

包子酵母和面粉的比例约是1:100,做法如下: 1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥; 2. 面粉里放入酵母粉,加入南瓜泥,揉成光滑的面团,让其发酵到两倍大; 3. 紫薯蒸熟后压成泥,紫薯泥太干要加水; 4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里,揉成光滑的面...

发面做馒头方法集锦 分类:美食天下选面粉 做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉, 比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. 南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是: 配方:面粉100%...

蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例,要看不同的面粉吃水量也是差别的。但是大致上可以为: 面粉 :酵母 :水 500g 0.3g 250-300g

一斤面粉,根据季节气候不同,发面情况,天热的时候一斤面粉加6-7克酵母,天冷的时候需要10克左右。 馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北...

配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%) 注:括号内可加可不加,加了口感好很多. 做法:1\面粉与发酵粉混合均匀, 2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多 ,否则酵母会因渗透作用死掉. 3\其他的...

配料比例:特一面粉500g、活性干酵母5-10g(一次制作面粉较多可以少放)、白糖5g(帮助发酵)、盐3g(增劲)、温水250g。要点:温水要分次加入,面团要反复揉上劲。

您好!酵母与面粉的比例根据您所做食物的不同有所改变。例如馒头:泡打粉10克,面粉1000克,丹宝利干酵母10克,白糖200克。按如下步骤: 1.将泡打粉拌入面粉中,用少量温水溶化干酵母,白糖和盐另溶于水后一起加入面粉中搅拌成面团,加油继续搅...

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