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开花馒头的做法

开花馒头的做法简单是 美食杰 糕点主食的做法 菜谱里的常见菜,开花馒头口味属于家常味,做法属蒸菜类,但怎么做开花馒头最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道开花馒头吧~~ 美食原料: 面粉(发成大酵面)1250克、...

主料 面粉 280g 辅料 水 140g 酵母 适量 小苏打 适量 糖 20g 步骤 1.除了糖和小苏打外,其它的放到盆中,和成团。 2.除了糖和小苏打外,其它的放到盆中,和成团。 3.然后放到温暖的地方发酵,这是发好的样子。 4.把发好面放到面板上,再放点小苏...

没有区别,在发面进锅的时候用刀划个小十字,蒸好后就变成开花馒头!

纯碱开花馒头的做法: 材料:面粉500g;面碱20g;小苏打适量; 步骤: 1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味 2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止 3.再加入适量的白面,揉光滑,醒10分钟 4.将面团搓成长...

原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。 制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓...

用料 中粉 500克 面肥 130克 熬好的红糖 150克 水 200克 碱粉 4克 老面开花馒头的做法 把除碱粉以外的所有原料搅拌,和成面团,放在盆中,盖上棉布(其他的盖子都行,最好要超过盆高或者平齐盆高,只要不影响发酵就行)发酵5到6小时。 面团发酵...

材料 饺子粉 燕麦片 酵母糖 盐 水 泡打粉 做法 1、先将燕麦片加少量水煮成浓粥样,晾凉,加入酵母搅匀; 2、加入适量面粉、糖、盐和成面团,超时醒发,面变的很软但是不酸; 3、在面中揉进少许泡打粉、干粉,切成剂子,滚圆,放置大约10分钟; 4...

东北开花大馒头的做法 开花馒头 材料 富强粉1杯玉米面粉少许酵母1小勺水适量白糖1/5杯 做法 1、前4种材料和成面团,发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止; 2、加入白糖。因发过的面比较软,揉的过程中可以揉进适量干粉,不会影响开花。切成6个面...

开花馒头 主料 面粉(500克) 调料 水(一碗)胡萝卜(一小块)奶粉(30克)巧克力粉(30克)酵母粉(1.5克)碱面(适量)糖(120克) 厨具 蒸锅 1 步骤一:取适量面粉。 2 步骤二:将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。 3 步骤三:将酵母水与温水加入面粉...

用料 面粉 250g 红糖 70g 耐高糖酵母 3g 水 140g 快手红糖开花馒头的做法 先炒糖 红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡 熬好后用一部分水冲开 得到焦糖液 剩下的一部分温水融化酵母 焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状 然后揉成一个面团 ...

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