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老面馒头培训

老面100克 面粉700克 碱面3克 原味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 老面馒头的做法步骤 1 老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。 2 将面放入面板上。 3 添加碱面和薄面揉匀。 4 揪成大小均匀的剂子。 5 揉成馒头。 6 饧20分钟。 7 放入笼...

做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适 的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过...

用料 中筯面粉 2250g 老面 一块 糖 1小勺 碱面 10g左右 水 1100g左右 步骤 1 老面揪成小块加入面粉中加一小勺糖拌匀,温水和面,软硬根据自己口味调节。我喜稍软些。 步骤 2 经一夜发酵为原体积二倍大,闻上去一股酸味。夏天发酵时间可缩短。 步...

现在是技术时代,有技术就一定能找到一个好的工作,没技术连工作都找不到。 学技术,可以学厨师,现在大家都认可厨师这个职业,工作稳定,工资高,最主要的是不会失业,而且川菜很热门,挺好的。

网上就可以学,教你蒸馒头做法 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将...

老面馒头我会我可以教你!五十块。

可以去山东省乐陵市昌华机械厂学,只要买机器就可以教正宗山东老面馒头技术

如果你开馒头店,不建议你用老面做,技术含量太高,不好掌握,说到底全靠碱的分量来掌控,容易出状况,不过要是做好了,生意会不其他的馒头店生意要好的多,用酵母做的话,很容易掌握,简单易学,不过出来的馒头没有麦香味,吃到嘴里没劲道,没...

成都新东方可以哦 我都是从那里面出来的 现在都自己开店创业了

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