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麻辣爆肚的做法

准备材料:牛肚,鸭血,粉丝,香菜,生抽,腐乳汁,芝麻酱,大蒜。 一、把牛肚切片,越薄越好,烧开水,焯一遍备用,如下图所示。 二、鸭血切小块(最好切丁),烧开水,焯一遍,焯好备用。 三、生抽加蒜末调好汁备用,这个量保持在40克左右就好。...

牛肚仁500克、香菜末蒜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。 做法: 1、最好是新鲜的牛羊肚,如果是牛肚的话,一定不能用板肚儿,只能用百叶,板肚太硬啦,新鲜的百叶才好; 2、百叶切片,越薄越好,烧开水,在滚水里打个滚...

方法/步骤 1 去市场找购买新鲜的牛肚和羊肚,洗净准备下锅。 麻辣爆肚的做法 2 准备好高压锅,倒入开水,放入牛肚或者羊肚加入葱姜蒜大料等,大火顶开10分钟转小火15分钟。 麻辣爆肚的做法 麻辣爆肚的做法 麻辣爆肚的做法 3 捞出牛肚趁热切好,...

原料: 牛肚仁500克、香菜末蒜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。 做法: 1、最好是新鲜的牛羊肚,如果是牛肚的话,一定不能用板肚儿,只能用百叶,板肚太硬啦,新鲜的百叶才好; 2、百叶切片,越薄越好,烧开水,在滚水里...

材料 鱿鱼,花椒,洋葱,蒜头,葱段,鲜辣椒,干辣椒,芹菜,花生,老干妈,香辣酱,生粉,盐,糖,味精 做法 1、将鱿鱼用清水洗净去膜后,从鱿鱼内脏里的一面从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度角切那种连皮不要断刀的斜线。 2、然后换反方向再从右...

底料:糍粑辣椒5斤(干辣椒4斤用水煮20分钟沥干,打碎), 豆瓣酱2斤,老姜2斤(改刀成大颗粒状),大蒜1斤(拍破) ,香叶2两,白扣2两,小茴香2两,灵香草2两,花椒粒1斤,豆豉1袋,牛油8斤,色拉油8斤,白酒3两。 老汤制作过程:先将牛油熬化...

1.把整牛肚用清水冲刷洗净,特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。 2.剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条,再横着切成1厘米宽的细丝儿,要一刀切到底,不能连刀。 3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜、腐乳汁、辣椒油、酱油;也有只放调好的...

麻辣爆吊片 材料 鱿鱼,花椒,洋葱,蒜头,葱段,鲜辣椒,干辣椒,芹菜,花生,老干妈,香辣酱,生粉,盐,糖,味精 做法 1、将鱿鱼用清水洗净去膜后,从鱿鱼内脏里的一面从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度角切那种连皮不要断刀的斜线。 2、然后换反...

主料 面条 20g 羊肚 150g 辅料 扁豆 50g 葱 1根 蒜 2个 泡椒 1勺 盐 3g 步骤 1.准备好所有食材 2.先下面 3.另起炒锅,油少许,爆香配菜 4.重点来了,黄山泡椒少许。 5.连汤带面倒入炒锅,所谓“炝锅”,此时有“锅气”,香味四溢

主料: 羊肚 400克 辅料: 淀粉(蚕豆) 15克 调料: 味精 1克 料酒 15克 植物油 40克 小葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 胡椒粉 3克 各适量 油爆肚仁的做法: 1. 将羊肚领用碱水反复揉搓洗净,撕去筋皮; 2. 洗净的羊肉改刀切成1.2 厘米见方的块,用凉...

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