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清蒸鱼蘸料汁的做法

清蒸鱼汁怎么做?方法一:用清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克.将上述原料和匀,下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成.适用于一切清蒸鱼.亦应贮存在雪柜中,分次应用.方法二:用最简单的方法就是买的

用清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克.将上述原料和匀,下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成.适用于一切清蒸鱼.亦应贮存在雪柜中,分次应用.用最简单的方法就是,买的“味及鲜”酱油兑点高汤,调好口

清蒸鱼调汁配方 用清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克.将上述原料和匀,下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成.适用于一切清蒸鱼.亦应贮存在雪柜中,分次应用. 用最简单的方法就是 买的“味及鲜”酱油兑

主料 鲜鱼(草鱼鲈鱼均可)1条 辅料 大葱若干段 姜若干片 大蒜若干片 蒸鱼豉油适量 胡萝卜适量 甜椒适量 淀粉若干 生抽2勺 浇汁清蒸鱼的做法 1. 鱼处理干净,两面斜切刀,刀缝隙中和鱼肚子中抹上盐以便入味.同样缝隙和肚子中加上葱姜蒜,这样入味均匀,两边均匀浇上蒸鱼豉油. 2. 放入蒸锅蒸上20分钟,出锅把盘中水分倒入碗中后续浇汁备用.蒸鱼和调汁可以同时进行. 3. 锅烧热放油,放入葱姜蒜末炒香,放入胡萝卜和甜椒翻炒,放入生抽和蒸鱼后的汤汁,喜欢汁的可以放些水,烧开. 4. 碗中放入淀粉和水调匀,倒入开锅的烫汁中,放入调味品搅匀,把粘稠的汤汁倒入蒸好的鱼上边.

用料:油、豉油、姜、葱、盐1、首先先准备好一块姜,用刀将其剁成姜蓉.2、然后再把葱洗干净,用刀切成葱花,备用.3、热锅倒油,将油烧到七成热(即烧到油冒烟),熄火.4、最后放入生抽、盐、姜蓉到锅里,煮30秒即可.

你好!将鱼蒸熟后(注意一定要是活鱼,死鱼清蒸很难吃的)放在一边备用. 油锅放适量的油,油热后将葱、姜放入锅中爆香,倒入生抽,放盐、鸡精,搅拌后浇到鱼身上既可. 简单吧!如有疑问,请追问.

小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁.清蒸鱼 原料:鲈鱼一尾 辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法: 1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油; 2、将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒; 3、小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁; 4、蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖; 5、趁热将调料汁淋在鱼身上,即可.

广东做法就是直接把油烧热炸香蒜片淋在鱼上,如果蒸鱼之前没放盐,可以些生抽再倒热油(色拉油和蒜片烧热).再看看别人怎么说的.

蒸的时候什么调料都不要放,就放姜片和几根葱段,蒸熟后把碟里面的水倒掉,姜片和葱段丢掉,另外放进切成细丝的葱,淋一点热油在上面,加进豉油就可以了!你可以到超市买瓶蒸鱼豉油,味道刚刚好的!(注意一点,豉油不要淋在鱼的身上,要淋在边上,吃的时候点一下,这样不会太咸,影响了鱼的鲜味) 我在餐饮行业多年,就算是五星级酒店都是这样做的,不知楼上的从哪里抄了一堆垃圾过来?受不了..

清蒸鱼的原料: 1、鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半. 2、青笋半根(约二两),切丝. 3、老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸. 4、葱三棵,切段. 5、料酒两大匙. 6、香油一大匙. 7、生抽两大匙. 8、盐适量. 9、味精或鸡精一咖啡匙. 清蒸鱼的做法: 1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上. 2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟. 3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸. 4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟. 5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用.喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可.这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的.

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