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如何做酱爆鸭片?

酱爆鸭片 【原料】 鸭肉片500克,甜面酱75克,白糖25克,料酒15克,味精2克,葱白150克,食油50克,精盐适量. 【做法】 炒锅上火,注入食油烧至七成热,放入鸭片煸炒,待肉热皮酥时将鸭片倒出.底油再加热,入甜面酱、料酒、味精、盐,炒出香味时加入白糖,炒至金红发亮时,放入葱和鸭片,迅速翻炒使鸭片挂色均匀,淋上麻油少许即成.

酱爆鸭片的做法步骤 酱爆鸭片的做法图解11. 食材处理:选用鸭胸肉,鸭肉上的筋膜去除后将鸭肉斜刀切成0.5cm厚度的片状.腌制鸭肉,在鸭肉片中放入盐、料酒,充分抓捏后加入少许淀粉,让鸭肉片裹上一层薄薄的淀粉后在鸭肉上倒上一层

食材用料:鸭胸一斤葱白切段100克甜面酱15克料酒[图]料酒少许食用油[图]食用油50克糖,鸡精适量菜谱做法:酱爆鸭片的做法图解11.鸭胸切片用料酒腌制10分钟酱爆鸭片的做法图解22.炒锅放火上加入油烧七成热,放入腌好的鸭片炸熟,再把葱白倒入酱爆鸭片的做法图解33.稍微过油后倒入漏勺控干油备用酱爆鸭片的做法图解44.锅底留油倒入甜面酱炒香,烹入料酒,加入鸡精,糖,少许水淀粉调汁酱爆鸭片的做法图解55.倒入鸭片和葱白翻炒均匀,出锅即可酱爆鸭片的做法图解66.装入盘中

1.鸭肉是从鸭架上剃下来的2.葱段,胡萝卜切来好3.除甜面酱,其它调料放入小碗4.甜面酱像这样的小勺,有2勺就可以了5.热锅凉油放自入葱段和甜面酱炒香6.放入鸭肉翻炒均匀7.放入胡萝卜翻炒2分钟zhidao8.胡萝卜有些变软加入调好的料汁翻炒均匀,关火

制作材料:主料:鸭脯肉30千克配料:青椒10千克,葱头40千克调料:植物油32千克,鲜姜100克,盐250克,白糖600克,料酒350克,酱油400克,甜面酱3千克,鸡蛋1千克,干淀粉50克,水淀粉适量.制作过程:第一步:将鸭脯肉洗净切成

酱爆鸭片 【原料】 鸭肉片500克,甜面酱75克,白糖25克,料酒15克,味精2克,葱白150克,食油50克,精盐适量. 【做法】 炒锅上火,注入食油烧至七成热,放入鸭片煸炒,待肉热皮酥时将鸭片倒出.底油再加热,入甜面酱、料酒、味精、盐,炒出香味时加入白糖,炒至金红发亮时,放入葱和鸭片,迅速翻炒使鸭片挂色均匀,淋上麻油少许即成.

酱爆鸭片主料:鸭肉配料:大葱、姜调料:甜面酱、料酒、2113味精、盐、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、油烹调方法:1、鸭肉切稍厚些的大片(大约0.5厘米),葱切滚刀块,5261另取一小段葱和一小块姜分别拍开,泡葱姜水.2、勾兑碗汁:

步骤酱爆鸭丝的做法步骤11.主要食材:去皮鸭胸肉、白糖、料酒、大葱、酱油、甜面酱酱爆鸭丝的做法步骤22.鸭胸肉去表面筋膜先片成片再切丝.酱爆鸭丝的做法步骤33.切好的鸭肉丝加入少许胡椒粉、料酒抓匀,再加入1茶匙淀粉酱爆鸭丝的

1、将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干取出.二、取笋块下锅,加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块拉入,葱节和糖.2、鸡汤、再翻几下把汤收干,起锅时再放麻油.附注:此菜须火力,先用旺火,

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