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什么是丁桂面

山东单县羊肉汤特点: 色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。 此菜由单县人,特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供,具有绝对权威的准确性和实用价值。 与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖炉烧饼制作方法可见上一菜谱介...

丁香面、桂子面按1:l或2:l的比例做成丁桂面,用做调料。 丁香面和桂子面就是用丁香和肉桂磨成的粉,用做调料。

丁香和肉桂,望采纳

去除膻味

准备充足的材料,用小火慢慢熬制,直至汤变白。 材料 (1)剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。调料生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香...

一般每个羊汤馆都有自己的配方。建议问问店主。请采纳。

山东单县羊肉汤特点: 色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。 此菜由单县人,特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供,具有绝对权威的准确性和实用价值。 与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖炉烧饼制作方法可见上一菜谱介...

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