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什么是丁桂面

山东单县羊肉汤特点: 色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。 此菜由单县人,特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供,具有绝对权威的准确性和实用价值。 与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖炉烧饼制作方法可见上一菜谱介...

一般每个羊汤馆都有自己的配方。建议问问店主。请采纳。

去除膻味

正宗单县羊肉汤配方 原料:剔骨山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。 调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克...

下面试制作方法,看看就知道了。 莒县羊汤对选材很挑剔,只有用当地的羊与当地的水,才能加工出纯正的莒县羊汤。 莒县羊汤的加工,是一个非常精细严谨的过程。首先是原料的选取,选取羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克。然后是制作香料水,这是除去膻...

桂皮。丁香不知道是什么

山东单县羊肉汤特点: 色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。 此菜由单县人,特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供,具有绝对权威的准确性和实用价值。 与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖炉烧饼制作方法可见上一菜谱介...

1、单县羊肉汤 该名吃最早是由单县西关徐贵立创制,至今已有200多年的历史,以其独特的操作制作工艺,使其调料齐全,汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,肥而不腻,花色繁多而闻名,不仅在本地闻名,而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。...

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