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熟红薯和面能做馒头要放发孝粉?

做馒头的时候面粉和红薯粉可以放到一起做成红薯馒头。 红薯馒头的做法: 红薯馒头 主料:红薯粉200克,面粉500克。 辅料:酵母适量。 制作过程: 1、把红薯粉参入面粉中,并倒入酵母水活匀。 2、揉成面团静置发酵。 3、发好的面团。 4、取一面团...

可以同时放酵母和苏打的; 馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。 2、施碱揉...

用酵母发面,将酵母直接掺入干面粉中,加水和匀,放在适宜温度下发酵产生二氧化碳,使面团变软,直接入锅蒸熟,不需放碱。这样,既可防止复合维生素遭破坏,又可避免因加碱过量使馒头发黄发涩或碱量不够,使馒头发酸。 酵母本身也是营养丰富的天...

所需材料:安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、 1、准备2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在37°C左右即可。),轻轻搅拌至融化,静置10分钟。 2、10分钟之后,准备200g面粉倒入酵母水肿,用筷子搅拌。 3、之后加进去30g白砂糖,用手左...

如果面发大了,就要用一些碱了,而且蒸出来的馒头很好吃的。也可以用点小苏打,会使馒头更松软。 拓展资料发面方法 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装...

建议按照下面步骤操作: 白面馒头主要几个重点:1-揉,2-发,3-再揉,4-醒(饧),5-冷水下锅,6-关火焖一会再出锅。 一,揉。做馒头就酵母粉、面粉、水、白糖。酵母、面粉、水的比例大约是0.5:50:20。面粉的不同用的水量也不一定。水注意不要...

一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1...

可以,在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵,蒸出来会更白更软,吃起来更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。 米酒蒸馒头需要准备食材:中筋面粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。 制作方法: 1、首先我们在面盆当中...

问题标题: 如何用发酵粉蒸馒头? 问题描述: 请说的详细些。以及火侯的大校要蒸多长时间? 提问补充: 发酵粉加到面粉后,是直接揉成馒头?还是揉成面团后发酵,然后才揉成馒头再“发酵”呢? 满意答案: 发酵粉分好几种,有鲜酵母、泡打粉、高活性干...

泡打粉与酵母尽量不要一起使用。 泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾。医学证明,明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨...

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