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正宗的扬州炒饭应该是什么样?

提起炒米饭,扬州炒饭可是大名鼎鼎,从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是,正宗的扬州炒饭应该是什么样呢? 炒饭种类极多,不管是国内,还是日本、新加坡,以及东南亚地区都有各自著名的类型,而其中,扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软...

【答案】: 有以下配料: 主料:青豆、胡萝卜、火腿、鸡蛋、米饭.。 辅料:蒜籽、葱。 调料:色拉油、盐、鸡精。 【拓展】: 制作: (1)首先将胡萝卜,火腿洗净切成小丁块状,越小越好。当然了不能切成沫状。再将辅料洗净 切成沫状,将鸡蛋搅碎放...

材料: 白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。 作法: 1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。起油锅,改用中火将蛋炒至七分...

主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替

扬州炒饭的标准是富春茶社主导制定的 所以 去富春 那里是最正宗的 地点在得胜桥(街)

在石塔寺东边淮海路与文昌路的交叉口向北走30米左右,路东的“三金碎香”(好像是叫这个名字),要不然是“三香碎金”,他们家的扬州炒饭是最正宗的。

步骤 1.米饭,玉米,豌豆,火腿,虾仁,鸡蛋 2.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用 3.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出 4.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒 5.再倒入火腿丁翻炒 6.翻炒后倒入米饭 7.将米饭打散翻炒 8.倒入炒好的鸡蛋和虾仁...

你好,举手之劳,烦请采纳,谢谢! 扬州炒饭传统做法: 主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。 配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 ...

扬州炒饭传统做法: 主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。 配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河...

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