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正宗的扬州炒饭应该是什么样?

【答案】: 有以下配料: 主料:青豆、胡萝卜、火腿、鸡蛋、米饭.。 辅料:蒜籽、葱。 调料:色拉油、盐、鸡精。 【拓展】: 制作: (1)首先将胡萝卜,火腿洗净切成小丁块状,越小越好。当然了不能切成沫状。再将辅料洗净 切成沫状,将鸡蛋搅碎放...

提起炒米饭,扬州炒饭可是大名鼎鼎,从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是,正宗的扬州炒饭应该是什么样呢? 炒饭种类极多,不管是国内,还是日本、新加坡,以及东南亚地区都有各自著名的类型,而其中,扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软...

正宗的扬州炒饭扬州炒饭主料:籼米饭、鲜鸡蛋3—4只;扬州炒饭配料:水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。同时,新标准公布了制作方法。 扬州炒饭的做法 1.准备好所需的主、配料、调味料,把洗...

材料: 白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。 作法: 1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。起油锅,改用中火将蛋炒至七分...

其实没有最地道的,只有最适合你的。一般来说原料有饭,蛋,葱,胡萝卜,牛肉丁,虾仁等等...先倒油,热锅冷油,顺时针倒蛋液,逆时针搅,葱可以放蛋里,也可以起锅时放,胡萝卜,牛肉等需要单抄一下去生。我个人做法是用两片培根切丁爆炒,特香!

扬州炒饭也叫“金玉炒饭”,其前身即《食经》中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时,此菜随之传至扬州。扬州炒饭的特点是饭菜合一,点菜合一。制作前,先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,然后以蛋炒之,成品外黄内白,如碎金闪烁,光润油亮, ...

扬州炒饭的做法步骤: 1、准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。 2、准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。 3、将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。 4、火腿肠切粒。 5、起油锅,将火腿粒煎炒一下。 6、将火腿粒盛起待用。 7、鸡蛋两只搅拌均匀。 8、起油...

主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替

速冻扬州炒饭,其实只是扬州炒饭中的一种,即什锦炒饭。扬州炒饭大家庭里成员很多,据其配料的不同,有了水果炒饭、什锦炒饭等之分。其中,什锦炒饭因其配方独特,成了扬州炒饭的代名词。 直到现在,提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。事实上...

步骤 1.米饭,玉米,豌豆,火腿,虾仁,鸡蛋 2.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用 3.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出 4.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒 5.再倒入火腿丁翻炒 6.翻炒后倒入米饭 7.将米饭打散翻炒 8.倒入炒好的鸡蛋和虾仁...

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