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正宗的扬州炒饭应该是什么样?

提起炒米饭,扬州炒饭可是大名鼎鼎,从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是,正宗的扬州炒饭应该是什么样呢? 炒饭种类极多,不管是国内,还是日本、新加坡,以及东南亚地区都有各自著名的类型,而其中,扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软...

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,后经历代烹饪高手逐步创新,揉进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为...

扬州炒饭的标准是富春茶社主导制定的 所以 去富春 那里是最正宗的 地点在得胜桥(街)

速冻扬州炒饭,其实只是扬州炒饭中的一种,即什锦炒饭。扬州炒饭大家庭里成员很多,据其配料的不同,有了水果炒饭、什锦炒饭等之分。其中,什锦炒饭因其配方独特,成了扬州炒饭的代名词。 直到现在,提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。事实上...

主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替

最主要是在配料上多于蛋炒饭。 现在好多饭馆的蛋炒饭和 简直就是混为一谈!!!蛋炒饭各家有个家的演绎,也说不出什么;但正宗 的配料有:配料: 鸡肉 火腿 虾仁 干贝 香菇(鲜) 鸭肫 海参(水浸) 冬笋 豌豆 。 希望那些将蛋炒饭和扬州炒饭混...

淮海路上有一家,名字叫扬州炒饭,很正宗,可以去吃吃看。 希望帮到你,望采纳

先解决早饭~富春--国庆路,可以吃大煮干丝,蟹黄汤包,还有各种包子什么的;共和春--甘泉路,不知道现在他家二楼还有没有虾仁馄饨,可以问问,味道相当好,还有锅贴什么的. 午饭,扬州炒饭吃富春大酒店的就好了,因为他家也有其他很多正宗淮扬菜,可以叫服...

你好,同样一道菜好吃与不好吃每个人体会都可能是不一样的,大家都认为好吃的可能到你嘴里也许就很一般,这个好与不好吃很难界定,只有自己体会才知道。扬州吃炒饭的地方很多,很多饭店都有这道主食,街头巷尾的一些路边摊也有炒饭卖,东关街上...

黯然销魂饭材料:肉馅,一碗(牛肉猪肉均可,苍鹰推荐牛肉);米饭,(一定要隔夜的); 虾仁,一碗; 鸡蛋*,三个玉米,胡萝卜,青豆,葱,两根(饭多的话可用三根); 姜,适量 香菜,三把 干辣椒* 佐料:孜然 英文名Cumin seeds) 五香粉; ...

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